红枣营养丰富,果实中含有蛋白质、膳食纤维、脂肪、醣类、有机酸,枣果中含16种氨基酸,其中有8 种人体不能合成的必需氨基酸,枣果中维生素C含量很高,居各种水果之冠,还含有较多的维生素A、维生素B、维生素E及钾、钠、钙、镁、铁、铜、硒等多种矿物元素。近来研究发现枣果中含有较高的环磷酸腺苷(cAMP)等生理活性物质。营养价值为百果之冠,有“百果王”之称。
中医认为红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性等功能。近代医学研究认为,枣有抗衰老,提高人体免疫力,抑制癌细胞,增加肌力和抗疲劳,保护肝脏和降压、镇静安神、抗惊厥等作用。俗语说:一日三枣,长生不老。

视频: 大枣的药用和食用价值


农谚:桃三杏四李(梨)五年,枣子当年就卖钱


枣原产于中国,在中国有悠久的栽培历史。枣很容易栽种,栽植或嫁接当年就结果。枣具有很强的适应性, 对土壤要求不严,抗盐碱、耐瘠薄,但以肥沃的微碱性或中性砂壤土生长最好。枣树既抗旱又耐涝,既耐寒又耐热。枣树喜光,好干燥气候,所以近几年中国新疆生产的红枣深受欢迎。

美国西南部如新墨西哥州等地区,光照条件很好,阳光充足,枣树生长季节白天严热,夜晚冷凉,昼夜温差大,非常有利于营养干物质的积累,使这里生产的中国红枣品质极好。枣果实皮 薄肉厚,鲜枣甜脆,干枣香甜。因干燥少雨,中国红枣在这里没有病害和虫害,没有裂果,生产的鲜枣和干枣没任何污染,是真正的纯天然绿色食品。






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